L’olio d’oliva siciliano
Il clima mite, il sole e il terreno fertile fanno dell’olio d’oliva uno dei prodotti più apprezzati in Europa. L’isola occupa più della metà dell’estensione territoriale destinata alla coltivazione dell’oliva. Per questo gli ulivi rappresentano un’impronta verde sul paesaggio siciliano dalle pendici delle montagne sino al mare. Poi, l’ulivo è anche simbolo di rigenerazione e rinnovamento. Se vedrete un rametto di ulivo appeso alla porta di casa, saprete che è consuetudine per il popolo siciliano.
Dove degustare l’olio d’oliva
La campagna è ideale per apprezzare la produzione locale di olio d’oliva. Potreste organizzare la vostra vacanza soggiornando nelle nostre eleganti ville storiche in Sicilia e visitando l’interno dell’isola. Lì scoprirete che molti chiamano l’olio d’oliva “l’oro verde” per via del colore brillante o perché l’olio d’oliva potrebbe anche essere torbido e giallo. In molti casi è anche un’esperienza interessante andare al frantoio. Molti villaggi utilizzano un locale molto grande dove raccogliere e frangere le olive locali. Generalmente questo tipo di luoghi rappresenta un gruppo di piccoli produttori di olio d’oliva. Ecco una piccola guida ai migliori produttori di olio d’oliva della Sicilia secondo i rinomati esperti del Gambero Rosso. Guardate anche l’articolo le farmhouse in Sicilia e conoscerete alcuni luoghi per la produzione dell’olio d’oliva. Inoltre, se amate cucinare, perché non prendere appunti dalla lezione di Cotume.
Certificazione di alta qualità
La produzione dell’olio d’oliva prevede diverse tipologie di olive, per questo motivo troverete numerosi profumi e sapori. Ecco alcuni tipi di olio d’oliva secondo l’origine regionale con le denominazioni di concesse all’olio extravergine di oliva siciliano: la DOP ‘Monti Iblei’, la DOP ‘Valli Trapanesi’, la DOP ‘Val di Mazara’, la DOP ‘Monte Etna’, la DOP ‘Valle del Belice’ e la DOP ‘Valdemone’. Quando leggerai l’etichetta DOP sulla bottiglia saprai che a quelle varietà di olio è stata assegnata la certificazione di Denominazione di Origine Protetta. Se desideri una quantità di olio d’oliva per la tua scorta, puoi ordinarlo su Sicibia, il miglior servizio di consegna in Sicilia.
Questo articolo è stato scritto da Giulia Sofi
Oggi crea contenuti editoriali per riviste culturali e progetti espositivi.
I suoi articoli sono stati pubblicati su alcune riviste d’arte come CityRivista e Insideart.